Bom, primeiramente tenho que dizer que foi um enorme prazer ter Margareth e Ricardo no dia mais especial da minha vida! Vcs foram o diferencial, o ponto alto do evento, e todos os elogios dos convidados após a festa só validaram a perfeição do trabalho de vcs!!! Além da maravilhosa comida, a delicadesa do sabor e da beleza,o carinho é fundamental...o carinho dos garçons da babá, e de vcs 2, é claro!!!

Rappanui na minha festa foi a certeza de que o sucesso era garantido...Ah!!! Não posso esquecer do open bar...perfeito!

Na verdade demorei tanto para escrever pois não tenho palavras para agradecer tudo!!! Amamos tudo!!! Eu, Cássio e todos os convidados!!!

Engraçado, uma amiga me disse: " Amanda, não quero q vc case de novo, mas queria ir a muitas festas dessa...rsrsrsrsr"

Espero poder fazer muitos eventos com vcs!!!

Oi querida

Devo confessar que para mim foi com um carinho muito especial que realizei seu casamento e acho que devo contar um pouquinho aqui o porque.
Bem, fui professora durante 20 anos na minha vida, trabalhava com o primeiro seguimento e Amanda foi minha aluna na 3ª e na 4ª séries. Quando ela me procurou depois de muitos anos nem acreditei, pois ela foi uma dessas aluninhas que passam pela nossa vida e que não esquecemos. Agora vocês podem imaginar o meu orgulho em ver que aquela menininha tinha crescido e se tornado uma linda mulher e que eu ia fazer parte desse momento tão especial??!! O seu casamento!!!!!
Desejo a vocês toda felicidade do mundo e que essa nova etatapa de vida veja repleta de realizações.
Obrigada pelo carinho!!!!!!!!

Um enorme beijo no coração seu e Cassio.

Margareth e Ricardo

MACARON SALGADO! PODE?

“O tradicional docinho francês de farinha de amêndoa, muito popular no Brasil, ganha versão salgada e se revela um sofisticado canapé.

Difícil de acreditar que o macaron, aquele tradicional docinho francês de duas metades unidas por um recheio, feito a partir de farinha de amêndoa e o maior sucesso nas confeitarias brasileiras nos últimos tempos, possa ser salgado. Pois bem, aqueles que duvidavam já podem provar e quem sabe, aprovar. A receita continua a mesma e a diferença entre o macaron doce e o salgado está na montagem e nas inúmeras possibilidades de recheios. A nova versão do produto pode ser reconhecida como uma espécie de canapé sofisticado e indicado para ser servido em recepções, coquetéis e eventos, assim como os petit fours. Na França, onde os macarons salgados já não são mais novidade, eles são conceituados como um finger food, ou seja, alimento comido com a mão e de uma só vez.”

Na versão para festas, as duas metades do produto não são necessariamente unidas, porque preferimos os recheios em cada uma das partes, como um canapé.

Nós do Rappanui investimos em 4 sabores de macarons salgados;

Macaron aromatizado c/ manjericão caprese (Mussarela de búfala e tomate cereja)

Maron aromatizado c/ orégano c/ creme de nozes e gorgonzola

Macaron aromatizado c/ parmesão c/ manga, kani, mini rúcula e geléia de amora

Macaron aromatizado de endro c/ creme de haddock defumado,tangerina envolto c/ carpaccio de haddock

Acreditamos na mistura inusitada de sabores e para nós o macaron apesar de aromatizado não perde suas caractrísticas. Jamais será um macaron se não for utilizado farinha de amêndoa, o mais importante é manter a originalidade.

Queremos deixar registrado nosso agradecimento a Déborah Vasconcellos da WonCakes , que produziu essas bases dos macarrons com tanto carinho para que nós pudéssemos desenvolver essas criações para vocês.

O Adriano Diogo que conseguiu registrar cada uma dessas delícias com seu olhar especial.

Pessoal um enorme beijo e até a próxima criação.

Workshop da Inesquecível Casamento

Quem não gosta de receber um inesquecível presente??
Nada melhor do que ir no Workshop da Inesquecível Casamento!
Hoje o Rappanui estará presenteando as 10 primeiras noivas com 1 acompanhante, distribuindo 5 convites para comparecer no sábado e 5 para o domingo, mandem seu email através do site Rappanui Gastronomia enviando seus dados com nome, telefone e endereço completo.
Dessa forma você estará participando do evento que é tão conhecido por lançar tendências no seguimento matrimonial.

O Rappanui estará participando do Workshop da Inesquecível Casamento mais informações sobre! Clique aqui

Torta de limão Integral

O limão é um fruto muito conhecido por todos, alem de ser um facilmente encontrado, pelo fato do limoeiro dar fruto o ano inteiro!

Contém também muitos benefícios a saúde, não sendo segredo para ninguém que o limão e fonte de vitamina C que fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, aumenta a circulação nas extremidades, além de prevenir doença nos olhos como Cataratas e Glaucoma que é forte tendencia de um diabético.

• O consumo do limão além de contribuir para o bom funcionamento dos órgãos do aparelho digestivo, quando ingerido em jejum pela manhã desintoxica o organismo, contribuindo para a eliminação de toxinas tanto do sistema urinário como do cardiovascular;

• Combate infecções na garganta, gripes e resfriados;

Com isso o Rappanui se prontificou a solicitar uma receita de Torta de Limão integral, com todas as medicas corretas para uma pessoa diabética!

Receita

Massa :

2 Gemas

4 Colheres (sopa) adoçante para forno

4 Colheres (sopa) de gordura de coco ou margarina light

10 Colheres (sopa) farinha de trigo integral ou farinha de aveia

1 Colher (sopa) fermento

Recheio:

2 Receitas de leite condensado diet (Ver a receita no final)

½ Copo de suco de limão

Cobertura:

2 Claras em neve

2 Colheres de (sopa) de adoçante para forno

Massa:

Misture os ingredientes até formar uma massa lisa.

Abra a massa em um refratário untado com margarina.

Fure a massa com a ajuda de um garfo e leve ao forno para dourar por cinco minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio:

Misture o leite condensado diet com o suco de limão e coloque sobre a massa.

Cobertura:

Bata as claras em neve junto com o adoçante e coloque sobre o recheio.

Leve ao forno novamente para dourar.

Ingredientes leite condensado diet:

1 Xícara (Chá) leite em pó

1 Xícara (Sobremesa) margarina light

½ Colher (sopa) adoçante para forno

½ Xícara (chá) de água fervida

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, por 5 minutos, em potência máxima. Deixe esfriar

Rendimento 10 porções (40g cada)

kcal/ porção: 160 cal

Proteínas/ porção: 6,5g

Carboidratos/ porção: 21g

Lipídeos / porção: 5,0g

Por: Alana Rocha (Estudante de Nutrição)

Rappanui no Sem Censura

Margareth Rocha é Ricardo Pires do Rappanui Gastronomia, mais uma vez inovando,
no programa Sem Censura com Leda Nagle, contando como nasceu o buffet que hoje faz tanto sucesso...

Nova receitinha do Rappanui no site do Bolsa Mulher, vale a pena conferir!!!

Feito com o maior ingrediente de todos os tempos.... AMOR!!!!!

http://www.bolsademulher.com/gourmet/risotto-de-camarao